Плодовото дърво, наречено в Русия Voloshsky или гръцки орех, принадлежи към род Juglans regia. Това е най-големият представител в семейството, разпространен в субтропиките на Азия, Европа и Северноамериканския континент.
Ботаническо описание
Орех - високо разпространено дърво, Екземплярите на възраст над 50–70 години достигат 25–30 м височина, а диаметърът на стволовете им в долната част надвишава 1,5 м. Кората е тъмно сива, дебела, покрита с пукнатини. Кореновата система се състои от мощен централен прът, който прониква на дълбочина 3–3,5 м, и подчинени издънки, които се развиват след като дървото навърши 7–10 години. Короната е хип, гъста. Листата на дръжките са сложни, несдвоени, тъмнозелени със синкав оттенък. Те се състоят от 7–11 удължени лопата със заострени връхчета, дълги 8–12 cm.
Цветя еднополови, цъфтят едновременно с листа в края на април, Съцветия от тичинки и плодници са разположени на едно и също дърво. Първият - под формата на бледозелени висящи обеци, вторият - закръглена седалка, със слит околоцветник, растат по върховете на издънките или в аксилите на листата. Замърсяването става напречно, тъй като цъфтежът на една корона е неравномерен.
Ядките узряват през септември или октомври., Силната им дървесна черупка е заобиколена от светлозелен влакнест перикарп, който през есента се спука независимо. Ядливите ядки са разположени под оребрените черупки на черупката в кухини, разделени от тънки септи. Масата на цели плодове е 6–15 г. Добивът на ядките, в зависимост от сорта, варира от 40 до 68%.
Първите ядки се появяват на дървета на възраст 7–9 години, Растенията достигат пълна зрялост до 20-годишна възраст и продължават да дават плод до 150–200 години. Продължителността на живота на отделните екземпляри надвишава 500-годишната марка.
Орехът не е студоустойчив, Пълното отглеждане е възможно в райони, където средната годишна температура е най-малко + 10–12 ° C, а през периода на активна вегетация + 20–25 ° C. Възрастните екземпляри преживяват кратки студове до –25–28 ° C, при продължително студено време културата замръзва. В умерен климат дърветата достигат зрялост и започват да дават плодове при използване на компетентна селскостопанска технология.
Разпространение
Родината на ореха са регионите на Мала Азия, Централна и Югоизточна Азия. Дивите видове са често срещани в природата на Закавказие, Северна Индия, в Китай. Естествените местообитания включват заливни равнини, нежни склонове и планински дерета.
Култивира се в южната част на Европа: на Балканите, в Гърция, Испания, Италия, Украйна, Молдова, В Западна Европа, въведена в Германия, Норвегия. В Северна Америка се отглежда в добре навлажнени райони до 56 ° северна ширина. В Русия, култивиран в Крим, Краснодарски край, Ставрополски край, в област Ростов, в Кабардино-Балкария. С различен успех се развива в южната област Волга.
Сортове
Различните форми за размножаване на орехи се различават по отношение на зреене, плодова маса, добив, устойчивост на болести и вредители.
Популярни сортове:
- Skinino. Дървета с височина 10-12 м с плътни гъсти корони, зимно издръжливи. Плодовете са с яйцевидна форма, с тегло до 15 g, с дебела черупка и големи ядки. Узрява в средата на септември.
- Codrene. Молдовски едроплоден студоустойчив сорт със сферични тежки ядки с тегло 10-15 гр. Черупката е тънка, добивът на ядрото е повече от 60%.
- Мека черупка на Санта Роза. Калифорнийски орех с лека черупка и маслени бели ядки.
- Десерт. Руски високодобивен сорт с ранно узряващи плодове. Топлолюбиви, устойчиви на суша.Ядките са сферични, големи, с тегло 10-12 g, със здрава черупка със средна дебелина.
- Гигант. Сорт с високи адаптивни свойства. Може да се отглежда в умерен климат. Производителността е висока, редовна. Сферични ядки с тегло 8-10 g.
Приложение
Орех - ценна плодова култура, Това определя приоритета на приложението му. Броят на събраните ядки от едно възрастно дърво с високодобивен сорт на сезон може да достигне 300-350 кг. В зрелите ядки се концентрират:
- 70–75% мастно масло;
- 20% протеин;
- Витамини от групата на В, РР, Е, D витамини, каротин, аскорбинова киселина;
- желязо, селен, цинк, фосфор, мед и други минерали.
Орехите са изключително хранителен продукт. Използват се в готвенето за производството на широка гама сладкарски изделия, сосове, ястия от националната кухня.
Ореховото масло има хранителна стойност, използва се във фармацевтиката, козметиката.
Листата и зеленият перикарп на растението съдържат горчивина, алкалоиди, етерични масла, танини и други биологично активни вещества. Това са суровини за производството на козметика за грижа за кожата и косата.
В народната медицина препаратите на базата на отвари и тинктури от ядки от зелени плодове се използват при лечение на инфекциозни, стомашни, дерматологични заболявания, за ускоряване на заздравяването на язви и рани.
Земните твърди черупки се използват при производството на строителни материали, като абразиви. Сокът от перикарпа и листата е част от багрилата за кожената промишленост.
Орехът се счита за ценен декоративен и дърводелски материал., Масивът се отличава с различни нюанси: от сивкаво и златисто червено до наситено кафяво. Структурата на дървото е фино влакнеста, с наличие на фризирани участъци, изразена текстура и контрастен тъмен модел. Плътността варира от 500 до 720 kg / m³, вискозитетът и устойчивостта на удар са умерени.
В индустриален мащаб дървесината не се добива, като се има предвид стойността на плодовете на реколтата, Поради тази причина суровините се използват главно за производството на фурнири за мебели и декоративни панели. Паркет, паркинг за оръжие, декорация на дома и сувенирни изделия са направени от орех.
Благоприятни характеристики
Орехите са полезни като естествен източник на витамини, органични киселини, животински мазнини, аминокиселини, макро и микроелементи. По съдържание на хранителни вещества те са сравними с месото и млечните продукти, а по енергийна стойност ги надвишават 1,5–2 пъти.
Яденето на орехи се препоръчва:
- деца
- физически отслабени и изтощени хора;
- страдащи от нервни разстройства;
- с недостатъчна имунна защита;
- бременна
- с нарушения на ендокринните жлези;
- с хиповитаминоза;
- с атеросклероза;
- със сърдечни заболявания;
- с хелминтиази.
Средства на базата на ядки с мед и други добавки се препоръчват при лечение на хипогонадизъм, намалявайки потентността при мъжете.
Мастното масло, екстракти от листа и черупки от зелен орех имат бактерицидно, регенериращо, стягащо, холеретично, хемостатично, противораково действие. Препаратите въз основа на тях са ефективни при:
- чернодробни заболявания;
- бактериални и вирусни инфекции;
- чревни нарушения;
- разширени вени;
- туберкулоза
- фурункулоза;
- автоимунни патологии.
Вреда и противопоказания
Високата концентрация на биологично активни вещества в орехите изисква внимателно отношение към този продукт. Лекарите не препоръчват да ядете повече от 5 ядки наведнъж. Магнезият, съдържащ се в пулпата, има остър вазодилатиращ ефект и след консумация в големи количества причинява пароксизмално главоболие и замаяност.
Честотата на невродерматит или псориазис е причина да се внимава за плодовете на орехово дърво. Често те провокират обостряния.
Орехите са противопоказани при повишена коагулация на кръвта, хроничен панкреатит и затлъстяване.
Интересни факти
Орехите бяха кръстени за първи път в Киевска Рус, където те бяха сред другите стоки, донесени от атинските търговци. В библейския Вавилон тези дървета растат във висящи градини.
В много народи на Кавказ орехите се смятат за свещени, а в Молдова има обичай да се засажда това растение в двора, когато в семейството се роди дете.
Най-голямото се счита за орехово дърво, което до края на 19 век е съществувало на територията на съвременна Южна Осетия. Обиколката на багажника му надвишаваше 8 м и няколко десетки монтирани конници можеха да се скрият в сянката на короната. Средният добив от гиганта беше около 1,5 тона плодове на сезон.
Приземяване
Необходимо е да се поставят дървета върху слънчеви плоски или повдигнати площи с рохкава неутрална почва. При групови кацания разстоянието между стволовете трябва да бъде най-малко 8 m.
Препоръчителното време за засаждане е пролетта, При недостатъчно хранене на почвата е необходима предварителна подготовка.
- Ями за разсад с дълбочина и ширина около 1 м копаят в края на септември.
- Част от изкопаната почва - горният й слой - се смесва с равни обеми торф и хумус, добавят се 2 кг суперфосфат, 2 кг дървесна пепел, 800 г калиев тор, 500 г креда или доломитово брашно.
- Яма се напълва със субстрат, в нея се излива 20 л вода и се оставя до пролетта.
По-нататъшната работа се извършва през април., Почвата се отстранява от ямата, на дъното се забива здрава опора с височина 2,5–3 м. Преди да бъде поставена в почвата, разсадът се потапя в течна каша от 3 части глина, 1 част от изгнил тор и вода. В долната част на дупката предварително се излива 20 см дренаж от малки камъни. Отгоре е могила от субстрат. Дървото е поставено по такъв начин, че кореновата шийка да е на 3-5 см над повърхността на почвата.Тогава корените се поръсват от всички страни с почва.
Веднага след засаждането багажникът се полива с 20-25 литра вода, Когато влагата се абсорбира, разсадът е вързан към опора. Кръгът на багажника трябва да се мулчира с дървени стърготини в слой от 2-3 cm.
Грижа
Орех, изискващ влага, В горещо време - от май до юли - е необходимо да го поливате два пъти месечно, изразходвайки около 5 литра на 1 м² почва. За събиране и рационално използване на дъждовна вода се препоръчва обграждането на стволовете с 15-сантиметров валяк от почва или пясък в радиус от 40-50 см. През август честотата на напояване се намалява до 1 път на месец. При обилни валежи можете да направите без допълнителна влага.
Корените на ореха не обичат разхлабването, така че всички треви, които се появяват, трябва да бъдат премахнати незабавно, а мулчиращият слой трябва редовно да се актуализира.
През първите 3 години разсадът има достатъчно тор, приложен върху почвата по време на засаждането. В бъдеще, през вегетационния сезон, орехът се нуждае от:
- 8-10 кг суперфосфат;
- 2,5 кг калиев хлорид;
- 5 кг нитрати;
- 7-8 кг амониева сол.
Азотните съединения се въвеждат през пролетта и през първата половина на лятото. Фосфатни и калиеви смеси - от юли до есента.
Подрязването на изсушени и болни леторасти се извършва през март, преди началото на вегетационния сезон., Те започват да образуват корона, когато стъблото достигне височина 80–100 см. Правят това през октомври: отрязват страничните издънки, скъсяват скелетните клони с 10–20 cm. Секатерите трябва да бъдат стерилизирани преди започване на работа. Местата на повреди по-дебели от 5 мм се смазват с градински вар.
Подготовка за зимата
В края на есента стволовете на дърветата се почистват от паднали листа, издънки на издънки. Под корена изсипете 25 литра вода. Преди настъпването на замръзване дърветата се изолират: те сгъстяват слоя мулч до 10-15 см, поставят слой компост или оборски тор отгоре. За зимата разсадът на възраст под 5 години се увива в грапа.
Развъждане
Най-продуктивен е семенният метод за размножаване на дървото. Така получените разсад се адаптира по-лесно към местния климат и почвата.
Зрелите ядки се разслояват преди покълването, Ако обвивката е дебела, съхранявайте при 0–5 ° C в продължение на три месеца.Тънка обвивка - при + 10–12 ° C за около 1,5 месеца. След това материалът се поставя в мокър пясък за 1-2 седмици. Когато клапите се отворят и се появи зародишът на издънките, ядките се засаждат в почвата на дълбочина 10–12 см. Те правят това, когато почвата се затопли до 10 ° С. При сеитбата се копае голям брой линейни окопи, поставяйки семена на разстояние 15 см. За да не умрат младите издънки от студа, през есента го прехвърлят в оранжерии. След 2-3 години разсадът става подходящ за открита земя.
В топлите райони орехите се размножават чрез присаждане, като под кората на основата се поставя отрязан щит от желания сорт.
Болести и паразити
Сивите, кафяви, черни петна по зеленината, плодовете и издънките на орех са признаци на поражение от бактериоза или марсониоза. Те могат да бъдат причинени от продължителна влажност, неправилно поливане и излишък от азотни торове. За предотвратяване на болести е необходимо да се следи селскостопанската технология. През пролетта е необходимо да освободите стволовете от мъртва кора, замръзващи клони, да обработвате дърветата с 1% разтвор на витриол или бордоска течност. Засегнатите части от растенията - нарязани и изгорени. Редовната обработка на дърветата със 7% воден разтвор на карбамид помага да се предотврати развитието на микози и да изплаши вредителите.
Появяват се израстъци по стволовете - симптоми на рак на корена, Такива новообразувания трябва да бъдат отворени, почистени от сода каустик и измити с много вода.
Годишното измиване на стволовете с вар до височина 1–1 m от земята спомага за предпазване на кората от паразити. За да се отървете от дърветата от листни въшки, трябва да напръскате короните с препарати Actellic или Antitlin.
Гъсениците на молци и техните гнезда трябва да се събират ръчно, да се закачат специални капани на клоните, Ларвите на пеперудите-бели унищожават 30% разтвор на Dendrobacillin, пръскайки короната извън периода на цъфтеж. Когато растенията са засегнати от орехова акара, се използват акарициди - Актару или Клешевит.
В умерен климат възрастта на плододаване на орех настъпва 2-3 години по-късно, отколкото на юг, а добивът е с порядък по-нисък. При правилна грижа обаче сферичните издълбани корони на дърветата ще се превърнат в основната украса на градината.