Ще става дума за това как да отглеждате стриди гъби у дома, за всички етапи на този процес и за вкусни, здравословни, непретенциозни гъби. В края на краищата всички се радваме да ядем гъби, обичаме да скитаме в гората, да ги събираме. Но ако има подходящи условия, интерес и голямо желание, тогава е напълно възможно сами да отглеждате гъби. Заслужава да се отбележи невероятната адаптивност на стриди гъби: те могат да растат на пънове, на тирса (дървени стърготини), дори на хартия. Те не се нуждаят от почва, те се характеризират с бързо плододаване - 1-1,5 месеца.
Избор на помещение и подготовка на субстрата
За да отглеждате гъби от стриди, е необходимо предварително да оборудвате нежилищно място. За тези цели мазетата, гаражите (в които няма коли), мазетата, навесите или помещенията, специално оборудвани за тези цели, са отлични. Преди да започнете всякаква подготвителна работа, е необходимо да дезинфекцирате мястото, където ще отглеждаме гъби.
Разтвор на вар (4%) ще направи това добре. Под, стени, таван - всички налични повърхности трябва да бъдат старателно дезинфекцирани и след това затворете стаята за няколко дни. След изтичане на определеното време е необходимо да отворите широко отворените врати и старателно да проветрите това място, докато миризмата на варовика изчезне напълно.
Технологията на отглеждане у дома предполага избора на най-подходящия материал за тези цели. Субстратът създава оптимални условия за растеж: той може да бъде дървени стърготини, царевични стъбла, люспи от елда или слънчоглед, стръкове от зърнени култури. Големите фрагменти от субстрата, върху който ще отглеждаме гъби от стриди, трябва да бъдат нарязани на ситно.
Всеки избран от вас материал се нуждае от обработка - пастьоризация:
- Напълнете субстрата с топла вода, не гореща +23 .. + 25 ° C, времето за експозиция е 20-30 минути. В същото време разбъркайте сместа в съд, сякаш я измивате от замърсяване.
- Изтичаме мръсна вода, изваждаме материала и го пълним с гореща вода (+80 .. + 90 ° C) и притискаме отгоре с тежък предмет (под потискане). Оставяме субстрата така за 6-7 часа, след което източваме водата и накрая я изстискваме.
- За да се увеличи производителността на материала и последващо плододаване, е необходимо субстратът да се насити с активни елементи. Суперфосфатът, гипсът, варовикът и карбамидът се приемат в съотношение 0,5%: 2%: 2%: 0,5%.
- По време на "торенето" на субстрата с добавки, неговото съдържание на влага трябва да бъде приблизително 70% - това ще позволи на химичните елементи да останат вътре в сместа и да не изтичат с вода.
След като помещението се подготви и дезинфекцира, а субстратът се пастьоризира, следва редът на полагане на мицела в сместа. Мицелът може да бъде закупен в микологичната лаборатория. Сред широкия избор на гъби от търговски сортове, можете да изберете продукт с най-добро качество. Специализирани онлайн магазини също са на ваше разположение.
Предварително изчислете обемите - за сеитба на 10-килограмов блок ще ви трябват 200-250 г мицел (ако е с вносен произход) или 100 г повече, ако суровините са домашни.
Как да отглеждаме стриди гъби у дома, стъпка по стъпка
Мицелът се добавя към субстрата със скорост 300-500 g на 10 kg от сместа. В този случай е необходимо да се гарантира, че температурата на материала към момента на добавяне на мицел не надвишава + 30 ° C (за да не се разруши суровината).
Следващата стъпка е подготовката на торбички за полагане на сместа и мицел от гъби. За тези цели е много удобно да използвате плътни пластмасови торбички и торбички. Размерите 40 × 60 см и 50 × 100 см са най-оптималните. Оформяме получения състав в торбички и внимателно ги усукваме, докато въздухът не трябва да остава вътре.
Правим дупки в блоковете с нож. Разрезите трябва да бъдат разположени произволно - на разстояние 10-15 см един от друг. След манипулациите торбите се подреждат една върху друга (2-4 броя всяка) или се окачват на специални куки, предварително монтирани на тавана или стените. Между торбите трябва да има разстояние, за да се осигури комфортна циркулация на въздуха.
Също така е много удобно да използвате специални дървени колове на стабилна основа - блокове със субстрат просто са нанизани върху тях няколко парчета.
Отглеждането на стриди гъби в торбички осигурява поддържане на определени температурни и светлинни условия. По този начин, за пълно покълване, гъбите изискват температурно ниво от около +18 .. + 24 ° C, заедно с висока влажност (90-95%).
Понякога, за допълнително овлажняване, между редовете торбички се поставят кофи с вода и необходимия въздушен обмен се поддържа от вентилаторите. Вентилацията е важна в този случай - излишната емисия на въглероден диоксид инхибира растежа на гъбите. Светлина не е необходима по време на инкубационния период. Уверете се, че мухите не влизат в стаята на всички етапи на растеж и плододаване.
Отглеждането на стриди гъби у дома включва инкубационен период от приблизително 14-17 дни.
През първите дни температурата вътре в блоковете се повишава, уверете се, че тя не надвишава нивото от + 30 ° C. Ако температурата е на път да достигне критична точка, насочете работещия вентилатор към торбичките. Както вече беше споменато по-горе, такъв показател (треска) е пагубен за мицела. В края на инкубационния период блоковете са покрити с бяло покритие - мицелът започва да покълва.
Отглеждането на този етап включва поддържане на определени условия на закрито:
- влажност - не по-малко от 80%, и за предпочитане до 90-95%;
- температура на въздуха на нивото от +12 .. + 17 ° С;
- необходимото 8-часово осветление - 100-170 лукса (като в облачен ден), подходящи са обикновени дневни лампи;
- често проветряване.
Влажността може да се поддържа чрез пръскане на стените и пода със спрей пистолет, но водата не трябва да попада по блоковете. Този период на плододаване продължава около 2 седмици, в края на гъбата капачка, стриди гъби стават доста големи.
Времето на реколтата идва. В този случай не е необходимо да нарязвате мицела с нож, а внимателно да ги усуквате от торбата със субстрата. След първата реколта стаята трябва да бъде добре проветрена и да се очаква втори кръг на плододаване.
Първата реколта е най-голяма, втората е малко по-малка, третата е по-малка от втората - тоест вълните на добива следват една друга в намаляващ ред.
Периодът на почивка между „вълните“ е 8-10 дни, а самите „вълни“ могат да бъдат 4 или дори 6.
Субстратът, който вече е отслужил времето си, се превръща в отличен тор за летни къщи.
Как да отглеждаме стриди гъби на пънове
Отличен вариант за собствениците на вили е методът за отглеждане на стриди гъби на пънове - този метод не изисква прекомерни усилия. За тези цели е по-добре да изберете прясно нарязан коноп, но можете и предварително прибиране. Те трябва да бъдат поставени на засенчени места, където няма достъп до слънчева светлина, например, под разпръснатите корони на дървета или под лозя.
Пънките трябва да се накисват във вода и да се държат около 3-4 дни, по-старите екземпляри - една седмица. След това с помощта на тренировка (20-25 мм) е необходимо да пробиете 8-10 дупки с дълбочина 7-10 см. След това тези депресии се пълнят с мицел, горната част се намазва с глина или се запушва с мъх.
Пънките трябва да бъдат постоянно мокри, за това могат да бъдат покрити с прилепнал филм и поставени в мазето за месец и половина. Когато пънчетата са обрасли с мицел (изглежда като нещо като бял филм), те могат да бъдат изнесени във въздуха, поставени на сенчести места.
Изучавайки възможностите и опциите за начините за отглеждане на гъби от стриди у дома, трябва да се признае, че този метод не изисква прекомерни усилия, идеален за собствениците на летни къщи.
Важна информация - предпоставка е използването на респиратори и защитни маски при работа с мицел, както и по време на плододаване! При навлизане в дихателните пътища гъбичните спори могат сериозно да навредят на вашето здраве.
По този въпрос ще ви е нужен стремеж и търпение. Отглеждането на гъби е наистина завладяваща и продуктивна дейност. Темата за отглеждането на стриди гъби у дома, намира все повече фенове сред летните жители и ентусиазирани градинари. В допълнение към присъствието на масата за хранене на този вкусен и богат на полезни елементи продукт, това е интересен и печеливш бизнес. Опитайте и вие отглеждате гъби у дома - богата реколта за шест месеца несъмнено ще ви зарадва.
Видео за събиране на стриди гъби на пънове: