Хурма (лат. Diospyros, на. „Храна на боговете“) е род, обединяващ няколкостотин вида вечнозелени и широколистни растения. Родина - субтропични територии на Югоизточна Азия. Някои представители се използват като източник на абанос.
Ботаническо описание
Хурма е разпръснато дърво с тънки, често извити стволове, широка дрипава корона. В региони със студени зими, той често расте под формата на храсти поради замръзване., Височина - от 6 до 10 м, но има екземпляри над 20 м. Външно културата за възрастни прилича на ябълково дърво. Кората е тъмно сива, с пукнатини. Страничните издънки гъсто разклонени, разположени под голям ъгъл спрямо багажника. Листата са прости, редуващи се, кожести, удължено-овални, със заострени връхчета, с големина до 15 см. Горната част на плочите е тъмнозелена, долната е по-светла, повърхността с ясно изразени перистни вени.
Хурма - двудомно растение, Само няколко вида съчетават характеристиките на двата пола на едно и също дърво. Цветовете са аксиларни, незабележими, дребни, с четирикраки чашки и звънчевидни зеленикаво-бели или жълтеникави венчета. При женските екземпляри те са разположени поединично, в мъжките се събират в редки четки. Цъфтежът започва в началото на април или май, продължава до юни. Опрашва се от растенията от насекоми, В някои случаи плодовите яйчници върху женски екземпляри се появяват без опрашване. Те се различават от обикновените по липсата на семена.
Плодове - сочни, месести яйцевидни, сферични или сплескани плодове, покрити с тънка кожа, гладки или кадифени, Зрелата хурма има ярко оранжев, червеникав, кафяв или кафяв цвят, понякога повърхност с контрастни петънца. Семената са разположени в центъра, в дебелината на пулпата. Едно копие съдържа 1-10 броя. Размерът на плода е от 2 до 12 см, тегло е от 10 до 100 g. На външен вид напомнят домати, Пълна зрялост се достига в края на есента, когато захарната каша става мека. За нежна текстура и сладък вкус, хурмата често се нарича сливи от фурми.
Разпространение
Родината на хурма е Индия, Южен Китай, Северна Америка. Това термофилно растение предпочита слънчеви влажни райони с мека зима, с температури не по-ниски от -2 ° C. Най-голямото видово разнообразие в Югоизточна и Южна Азия. Територии, в които растат хурма:
- Малайзия,
- Индия,
- Корея,
- Китай,
- Филипините,
- Тайланд,
- Острови Сунда
- Цейлон,
- Шри Ланка,
- Япония.
Въвеждат се овощни дървета, отглеждани в райони с подходящ климат:
- Италия
- Испания
- Турция
- Иран
- Мексико
- Бразилия
- Нова Зеландия
- Южна Африка.
В районите на Централна Азия, Закавказието, на територията на Краснодарския край на Русия и Крим се отглежда кавказка хурма.
Видове и сортове
Всички съществуващи естествени сортове и хибридни културни форми принадлежат към три основни вида хурма:
- Кавказки. Разпространен в субтропиците на Япония, Китай, в Крим, Средиземноморието и Кавказ. Това е разпръснато дърво с височина до 15-18 m, с широки кожени листа, бели цветя. Плодове изобилно. Плодовете са малки, сферични, с диаметър 1,5–2 cm, с твърди кости. При узряване те придобиват ярко жълт цвят. Кавказката хума няма сортове, използва се като запас. Видът е фотофилен, неизискващ към почвеното хранене, сравнително студоустойчив, издържа на студове до -15 ° C.
- Изток. Разпространен в Япония, Южна Азия. Въз основа на вида бяха развъждани няколко стотици културни сортове, включително хибридни: двудомни, еднодомни, смесени. Дърветата издържат на студ до -6–9 ° C, нарастват до 8–12 m височина. Листата са широко-яйцевидни, заострени, цветя жълти или бели. Плодовете са едри, сладки, при някои сортове достигат тегло до 400 г. Има сортове със светла, оранжева, шоколадово оцветена плът.
- Дева. Родом от Северна Америка. Това са широколистни дървета с височина до 15 м, с яркозелена ланцетна листна маса, жълтеникави цветя. Плодовете са яйцевидни, с размери 4-6 см, жълто-оранжеви, кафяви на цвят. Има разнообразие със светлозелена кожа, тъмнокафява желеподобна плът и аромат на ром. Вирджинският вид се характеризира с добра зимна издръжливост, корените издържат на студове до -20 ° C, короните - до -35 ° C. Сортове с високи добиви са получени на базата на хурма Дева: рускиня, Белогорие, Никитски бордо. Това са междувидови студоустойчиви хибриди с едри плодове. Дивите видове се използват като запас за разплод.
Характеристики на плода
Плодовете съдържат голямо количество каротин, аскорбинова киселина, витамини от група В, РР, желязо, калий, магнезий, йод, танини и други биологично активни съединения. Неузрелата каша има стипчив, горчив вкус поради високата концентрация на танини, Яденето на такива хурма може да доведе до лошо храносмилане, чревни разстройства. Дългосрочното съхранение или замразяване помага за засилване на сладостта, промяна на консистенцията на пулпата. Става желеобразно, леко пикантно, подобно на мармалад или пудинг.
Хурмите могат да се консумират пресни и сушени, като част от десертите. От него се приготвя сладко, плодовете се добавят към салати, сосове, месни ястия, напитки.
Хурма се препоръчва за употреба при сърдечни заболявания, анемия, холецистит и бъбречни патологии. При ясно изразен сладък вкус съдържанието на захар в него е ниско, калоричното съдържание е около 60 kcal на 100 g продукт. Следователно, горски плодове могат да бъдат включени в диетата.
Хурма дърво
Шарките на хурма са източник на черно или абанос на дърво. Той е ценен, красив, твърд материал. Не е изложен на влага, гъбични заболявания, вредители. Плътността надвишава 1100 кг / м3, повърхността е почти черна, подобна на метал на пипане.
Дървесината се добива главно от Цейлонския вид или черната дървесна хума. Това е ценен декоративен материал. От него са направени игли за плетене, шахматни фигурки, колекционерски фигурки, предмети на художествения дизайн, спортна екипировка, части от музикални инструменти.
Отглеждане у дома
Хурмата се отглежда като стайни и оранжерийни растения в райони с недостатъчно мек климат. Семената се покълват в малки контейнери с вместимост 400-500 мл, пълни със смес от идентични части от градинска почва, пясък и торф. Това трябва да се направи в края на есента, за стратификация, поставянето на саксиите на хладно място с температура 4-6 ° C.
През пролетта навлажнете почвата, Контейнерите се прехвърлят в топла, осветена стая. Появилите се кълнове леко сянка от слънцето. Когато издънките достигнат височина 8-10 см, тя се трансплантира в по-голям съд. Нитроамофоска се добавя към почвата за засаждане - 15–20 g на 1 kg почва. Можете да направите ¼ част от хумуса. Разсадът се отстранява внимателно, навлажнете почвата с вода, разклатете кълновете заедно с бучка пръст.
Необходимо е да се постави културата от слънчевата страна, По време на вегетационния сезон младите растения се нуждаят от дифузно осветление за поне 10 часа на ден. При облачно време и с кратка дневна светлина е необходимо допълнително осветление. Оптималната температура за отглеждане е 24–25 ° C.
За зимата, хурма трябва да се внесе в помещение с температура 8-10 ° C.
Отглеждане на открито
Хурмата се засажда в градината, когато почвата се затопли до 14–15 ° C. Кореновата система се обработва предварително със стимулатор на растежа. За да се гарантира нормалното плододаване, се препоръчва да се подготвят няколко дървета. Един от тях трябва да бъде мъжествен. Разстоянието между растенията трябва да бъде най-малко 4 м. Алгоритъм на засаждане:
- Ямите се приготвят с дълбочина и ширина около 70 см. На дъното се изсипват 20 см счупена тухла, експандирана глина или чакъл.
- Почвата от кладенците е обогатена с хумус или компост, добавят се 200 г нитроамофос.
- В центъра на отвора се задвижва носещо закрепване. На дъното се образува могила почва, поставя се разсад, внимателно покрит с останалата почва. Кореновата шийка трябва да бъде равна с повърхността.
- В радиус от 70 см около багажника се образува кръгъл валяк от почвата, който задържа влагата. Поливайте фиданка от 30 л отлята вода при температура 20 ° С. Когато се абсорбира, растението се връзва на опора.
- Тръжните кръгове се мулчират с нарязана слама, игли или дървени стърготини.
Грижа
Хурмата изисква редовно, обилно поливане. Всяка седмица трябва да правите 10-15 литра. За да не се заблати почвата, тя трябва да се разхлаби. През август честотата на овлажняване се намалява до 1 път за 3 седмици. През есента дърветата осигуряват запас от влага, изливайки 30 литра под всеки корен.
За да нахраните хурма по време на вегетационния период, се нуждаете от компост, био, През април под корените може да се добави дървесна пепел, сложни съединения. За зимата растенията са изолирани, покрити с лутрасил, спанбонд или тънък репък.
Санитарното подрязване се извършва през март, Замразяването и болните издънки се отстраняват. Короните започват да се формират от възрастта на 2-3 години. Печатът на хурма обикновено е 70–90 cm, отгоре са оставени 5-6 скелетни клона.
Развъждане
Методът за размножаване на семена дава добри резултати, но сортовите черти не се запазват. Вегетативното отглеждане чрез резници или наслояване в домашното градинарство се използва по-често. Използваният материал са вдлъбнати издънки. Слоевете се вкарват в земята, като се правят предварителни няколко прорези по кората, третират се със стимулатор на растежа. След появата на младите издънки можете да отрежете клони от донора.
Резниците се берат през юни; за вкореняване се засаждат в хранителна смес от почва и торф и се държат при температура 20-25 ° C.
Събиране и съхранение
Зрелите плодове се препоръчва да се отстраняват от клоните, като се избягва падане на земята, в противен случай плътта бързо ще изгние. Реколтата трябва да бъде внимателно сортирана, изхвърлени повредени и болни плодове. Хурмата се съхранява на хладно, затъмнено място при температура 5-6 ° С. Препоръчва се използването на специални кутии с клетки. Трябва внимателно да замразите плодовете. След размразяване трябва да се използва като храна за една седмица, в противен случай те ще изгният.
Болести и паразити
Хурмата е податлива на инфекция с краста, сиво гниене, брашнеста мана, черни петна и бактериално изгаряне. За да се предотврати заболяването, всяка пролет, преди цъфтежа, дърветата трябва да се напръскват с 1% разтвор на течност Бордо. Заразените екземпляри се лекуват с Trichodermin, Mucosan, Fitosporin или Gliocladin.
За унищожаване на червеи, моркови, дървесни червеи се препоръчва използването на биологични препарати "Боверин", "Бикол". В случай на масово увреждане на вредители 1,5–2 месеца преди узряване на плодовете, растенията се третират с химически инсектициди.