Как работи микровълновата фурна - домакински електрически уред за бързо загряване и размразяване на храни, не всички нейни собственици знаят. Това често причинява повреди и дори аварии. Познавайки устройството на микровълновата фурна, потребителят ще бъде предупреден за възможни неизправности и опасности, които го очакват по време на самостоятелния ремонт.
Принцип на микровълновата
Принципът на работа на микровълновата коренно се различава от конвенционалните фурни. Продуктите, проникнати от микровълнови вълни, се нагряват по целия обем, а не върху повърхността, както по време на термично излагане. Ето защо процесът на загряване / размразяване е толкова кратък.
Храната се нагрява поради физическо явление - електромагнитните микровълнови полета се превръщат в топлина. В микровълновата фурна се загрява само самия продукт, при загряване на самата камера не се губи енергия, което означава, че се пести енергия.
Микровълновото действие е в състояние да повиши температурата на обекта за минути до стойността, необходима на потребителя. Това е особено удобно при размразяване: огромно парче замразено месо може да се нагрее за няколко минути, без да променя свойствата си.
Загряването на храната се задейства от действието на високочестотни вълни, тяхната честота е 2450 MHz. Тези микровълни, преминавайки вътре в обект, поляризират молекулите на водата. Под въздействието на радиацията молекулите се изграждат по силовите линии на електромагнитното поле.
Насоченото движение на молекулите причинява повишаване на температурата на продукта в целия обем. Микровълните, прониквайки в дълбочината на обекта с 2,5–3 см, загряват молекулите на водата, а нагретите участъци на обекта пренасят топлината допълнително - по този начин целият обем се нагрява.
Как е микровълновата
Компоненти на микровълнова фурна:
- Камера. Изработен от метал. Снабдена с метализирана врата. Тук е концентрирана микровълнова радиация. Тук слагат храна за затопляне. Изисква грижи.
- Магнетронно. Високочестотен микровълнов излъчвател.
- Трансформатор. Magnetron източник на енергия
- Система за комуникации и управление.
- Вълновод. Предава микровълните от излъчвателя към камерата.
Допълнителни детайли:
- Палет. Въртящ се, той допринася за равномерното нагряване на готварските предмети.
- Fan. За проветряване на камерата и охлаждане на магнетрона.
Работата на микровълновата фурна се свежда до освобождаване на енергия чрез магнетрон, който се превръща в топлина. Устройството е свързано към стабилизатор на стабилизатор. Някога това устройство е било най-скъпо в микровълнова фурна, днес цената му е намаляла и микровълните са станали много по-достъпни.
Схемата на схемата за всички микровълнови фурни е почти еднаква, те имат само различни характеристики, възможности и дизайн.
Какво е магнетрон?
Целта му е генерирането на излъчване на дадена честота. Всъщност това е електроновакумен диод. Структурата му:
- Той има анод във формата на цилиндър. Има кръгло сечение и десет сектора с медни стени.
- В центъра на диода е катодът. Вътре е нажежаема нишка. Функцията на катода е излъчването на електрони.
- По краищата на магнетрона са разположени магнитни елементи с пръстеновидна форма. Тяхната задача е да създадат магнитно поле в емитера. Това поле е генератор на високочестотни вълни.
- Напрежението, приложено към анода, е 4000 V, а към катодната нишка е 3 V.
Поради разликата в напрежението катодът излъчва електрони, които улавят електрическото поле с високо напрежение. Честотата на генериране зависи от конфигурацията на резонаторните камери и от напрежението на анода.
Енергията се отделя чрез жичен контур, който се свързва с катода и се извежда към излъчваща антена. Излъчването от антената се насочва към вълновода, през който преминава в микровълновата фурна.
В конвенционалните микровълни се използват 0,8 кВт магнетрони. Случва се, че за да готвите ястие, се нуждаете от мощност, по-малка от 0,8 кВт, след което устройството се включва за кратки периоди от време, преплита се с паузи.
Този принцип на работа е известен като модулация на импулсна ширина. Тъй като магнетронът, докато работи, се загрява, той се поставя в пластинен тип радиатор, който постоянно издухва вентилатора. Прегряването може да причини повреда. За да предотвратите това, инсталирайте специален термичен предпазител.
От какво се състои термичният предпазител
Тези устройства са известни още като термични релета. Произвеждат се за различни температури.
Термичното реле се състои от алуминиев корпус, който е прикрепен към точката за контрол на температурата чрез фланцово съединение, и биметална плоча, настроена на определена температура. Когато отоплението надвиши допустимия праг, плочата, огъвайки се, изстрелва елемент, който отваря контактите - захранването на печката спира.
Когато магнетронът се охлади, биметалната плоча ще приеме оригиналната си форма и контактите ще се затворят - фурната ще се включи.
Описание на вентилатора
Без вентилатор операцията не е възможна. Неговите функции:
- Издухване на източник на радиация и други компоненти на електронна верига, които произвеждат топлина.
- Ако има скара, вентилаторът също го издухва.
- В камерата по време на готвене се генерира много топлина и пара. Благодарение на вентилатора се създава повишено налягане, изтласквайки топъл въздух и пара през вентилационните отвори.
Вентилаторът е разположен близо до задната стена на устройството. Всмуквайки въздух от помещението, той насочва въздушния поток през въздуховодите към магнетронните плочи и след това в камерата. Лопатките на вентилатора се задвижват от двигател с променлив ток.
Как работи вратата
Благодарение на ключалката, която работи при отваряне на вратата, потребителите са защитени от излагане. Устройството на вратата е доста сложно - безопасността на собственика зависи от работоспособността на неговата работа. Дизайнът на вратите осигурява мерки за сигурност:
- Плътно прилепване към тялото. Печка с големи пропуски не може да се използва. Радиацията може да надхвърли камерата през пролуките. Металният корпус на апарата и специалният канал на вратата трябва да бъдат разделени с празнина, чиято ширина е равна на ¼ от дължината на микровълновата печка. В тази празнина се образува електромагнитна вълна от стоящ тип, която има нулева амплитуда на мястото, където вратата се присъединява към корпуса, поради което не излиза извън камерата. Този метод на защита - от вълни, използващи самите вълни - се нарича микровълнова дросел.
- По периметъра на вратата има високочестотна дроселна клапа, която намалява радиацията до безопасно ниво.
- При леенето на корпуса на вратата се използват различни добавки, благодарение на които металът абсорбира по-добре радиацията. Те не осигуряват 100% абсорбция, но отслабените вълни определено не представляват опасност за хората.
- За да се предотврати включването на печката, когато вратата е отворена, устройството има система от превключватели, които контролират нейното положение. По правило има три превключвателя - за изключване на магнетрон, за включване на подсветката и за предаване на сигнал към контролния блок. Настройката и подреждането на микропревключвателите не им позволяват да работят с отворена врата.
Система за защита
Всяка микровълнова печка е източник на мощно излъчване, което може да причини големи щети на човешкото тяло и на всички живи същества. За да предпази другите от излагане, устройството е защитено от метален корпус, през който не може да премине високочестотно излъчване.
Вратата е оборудвана с прозрачно стъкло, така че потребителят да може да наблюдава процесите на нагряване, готвене, размразяване. Стъклото също е екранирано - има метална мрежа с фина мрежа, която предотвратява проникването на микровълни.
Дизайн на управляващия блок
Задачите на контролния блок - "мозъка" на микровълновата фурна:
- Поддържайте зададената мощност.
- Изключете фурната в края на процеса.
В по-ранните версии контролът се осъществяваше от два механични превключвателя: единият задава мощността, а другият - време. Днес устройствата са оборудвани с електронни и микропроцесорни блокове за управление, които управляват в допълнение към двете имена много функции - важни и маловажни. Например:
- вграден часовник;
- звуков сигнал за края на процеса;
- дисплей за захранване;
- готвене по специални програми, „зашити” в паметта на блока.
Видове микровълни
Помислете за основните видове печки, които можете да закупите.
С грил
Тези устройства имат нагревателен елемент - отопление или кварц. Първият е поставен на различни места на камерата и в различна позиция, той е доста надежден и евтин. Кварцът е инсталиран само в горната част. Той е по-мощен от отоплителното масло, но струва повече.
В печки на скара можете лесно да готвите кебапчета или да печете пиле с хрупкава коричка.
Пример за микровълнова фурна с грил е LG MH6022D. Този модел е оборудван с кварцова решетка с мощност 600 W и има механично управление. Нейните характеристики:
Капацитет, л | 20 |
Размери (ШхВхД), мм | 455x284x347 |
Тегло, кг | 13,5 |
цвят | бял |
Мощност, W | 700 |
Разходи, рубли | 6 000-7 000 |
С конвекция
Ще бъде полезно за тези, които обичат да пекат. Благодарение на конвекцията можете да готвите, като използвате топъл въздух. Това ви позволява да получите вкусни домашни торти. Загрятият въздух, циркулиращ около готвеното ястие, пече го равномерно.
Устройството работи в комбиниран режим - микровълнова плюс конвекция. Този режим ви позволява да готвите ястия по-бързо, отколкото в конвенционална фурна, което означава, че се съхраняват повече витамини. Фурната, оборудвана както с грил, така и с конвекция, заменя печката и фурната. Тук можете да готвите всичко - от компот до барбекю.
Ярък пример за микровълнова фурна с грил и конвекция е Samsung MC28H5013AW. Нейните характеристики:
Капацитет, л | 28 |
Размери (ШхВхД), мм | 517x310x475 |
Тегло, кг | 17,5 |
цвят | бял |
Мощност, W | 900 |
Разходи, рубли | 14 000 |
С инвертор
В традиционните устройства мощността се регулира чрез включване / изключване на излъчването. Поради това храната често се пресушава. Благодарение на инверторния контрол, мощността се регулира плавно. Вградените инвертори ви позволяват да запазите текстурата и полезността на варените продукти.
Такива модели, наскоро се появиха на пазара на микровълнови фурни, вече станаха популярни.
Пример за инверторен модел е Panasonic NN-GD371M. Параметри:
Капацитет, л | 23 |
Размери (ШхВхД), мм | 488x279x395 |
Тегло, кг | 10 |
цвят | сребърен |
Мощност, W | 950 |
Разходи, рубли | 15 000–16 000 |
Малки микровълнови фурни
Мини-микровълновите фурни обикновено са предназначени само за отопление и размразяване. Това са бюджетни модели без скара и конвекция. Те имат малък капацитет и размер. Те нямат въртящ се тиган.
Те са избрани за тесни кухни. В тях не се готвят сладкиши - те само загряват и размразяват храни.
Пример за евтин, но издръжлив модел е Daewoo KOR-5A0. Нейните характеристики:
Капацитет, л | 15 |
Размери (ШхВхД), мм | 230x430x310 |
Тегло, кг | 9 |
цвят | бял |
Мощност, W | 500 |
Разходи, рубли | 4 000 |
Равномерно разпределение на микровълните
Основен недостатък на конвенционалните микровълнови фурни е неравномерното разпределение на микровълните. Резултат: на едно място храната е прекалено гореща, на друго е почти топла. Причината за това явление е концентрацията на микровълни в една област. За да отстранят този дефект, производителите вместо един емитер инсталират три наведнъж.
Една от популярните в момента технологии е I-вълната. В устройства с това решение вълните се разпространяват в спирала.
Пример за такова устройство е LG MS2043HS. Спецификации:
Капацитет, л | 20 |
Размери (ШхВхД), мм | 260x450x330 |
Тегло, кг | 11,5 |
цвят | бял |
Мощност, W | 700 |
Разходи, рубли | 6 000 |
Полезни съвети
- За мрежи с чести спадове на напрежението е необходимо устройство за стабилизация на напрежението. Ако мрежовото напрежение се покачи, първият сензорен LCD екран ще се провали.
- Не забравяйте да купите продукт за грижа в специализиран магазин.
- Проверете гаранционната карта. Магазинът, в който се купуват стоките, трябва да си сътрудничи с конкретен сервизен център - от производителя.
- Палетът обикновено е направен от стъкло. Проверете за чипове и други дефекти.
- Не забравяйте да инспектирате стоките и да проверите оборудването.
Какви предпазни мерки са важни
- Не гответе в метални съдове. Първо, вълните не преминават през метала, и второ, металните предмети, поставени в печката, могат да причинят повреда на пещта.
- Забранено е загряването на течни продукти в затворен съд. Вътрешните птици не могат да се готвят - може да възникне мини-експлозия. Това важи и за колбасите в пластмасов филм.
- Внимавайте при загряване на вода - тя може да се нагрее над точката на кипене. Такава вода може веднага да заври при движение. Това е особено при водата, поставена върху чинии с гладки стени. От чинии с тясна шия водата може просто да се разлее и да изгори ръцете ви.
- Не поставяйте съдове за готвене с метално покритие. Тънък слой метал, нагряван от вихрови токове, може да причини напукване на чинии.
Често при избора на микровълнова печка потребителят обръща внимание само на марката, дизайна и цената. В резултат на това се придобива нещо, което не отговаря на нуждите и очакванията на потребителя.
Познавайки устройството и принципа на работа на микровълновата, вие не само лесно ще купите правилния модел, но и ще се предпазите от вредни ефекти.