Дебатът за това дали има вреда от микровълновата печка продължава от години. Медиите пишат, че микровълновата фурна има вредно въздействие върху тялото, радиацията е опасна за здравето. Можете да кажете много, но не всяко списание може да предостави научни доказателства и доказателства. Със сигурност сте чули десетки различни мнения, но не стигнахте до заключение.
Предлагаме да разберете дали е възможно да използвате микровълнова фурна, дали е опасна за хората, има ли радиация в нея и т.н. Прегледът представя мнението на експертите: ще открием истината и ще разрушим митовете.
Враг или приятел: какво казва науката за ефекта на микровълните върху човек
Защо е лесно да се повярват на силни заглавия, че микровълнова или мобилен телефон причиняват рак? Въпросът е плашещата дума „радиация“. Веднага си представяме атомните централи и облъчването, въпреки че всъщност радиацията е различна.
Разграничават се два вида лъчение: йонизиращо и неионизиращо. Пример за първото са гама-лъчите, те се използват в промишлеността, в ядрените централи. Тези лъчи са достатъчно силни, за да повредят ДНК - за да премахнат електрон от молекула - и да причинят рак.
Нейонизиращо изследване са микровълните и радиовълните, а микровълните и телефоните ги излъчват по време на работа. Тази радиация не е в състояние да повреди ДНК и да доведе до рак.
Американското дружество за борба с рака през май 2016 г. публикува рецензионна статия, обобщаваща изследванията на различни видове радиация. В него се казва, че микровълновите фурни не правят храната радиоактивна, тъй като не променят структурата й. Те карат молекулите на водата да вибрират, нагрявайки ги.
Можете да прочетете повече за това как работи микровълновата в една от предишните статии.
Производителите ограничават нивото на микровълните до ниво, което е много по-ниско от потенциално опасно за хората. Техниката ще ги избира само по време на работа. Отвън те не изтичат, ако няма повреда по случая. Дефектните печки причиняват главно изгаряния. Няма данни за повишен риск от рак при използване на микровълновата печка.
Защо СЗО нарича неионизиращото лъчение "възможен канцероген", какво означава това?
Световната здравна организация (СЗО) не казва, че микровълновата печка е недвусмислено „безопасна“ не защото има скрити доказателства за вреда. Няма данни за опасност, но също така няма данни за пълна безвредност. Учените не могат категорично да декларират липсата на рискове, тъй като няма достатъчно данни.
Доказано е, че да сте близо до микровълновата няма да ви доведе до рак. Но има опасения, че някои форми на нейонизиращо лъчение могат да имат биологични ефекти, като косвено причиняват злокачествени тумори. Дали микровълните принадлежат към тях, дали храната от микровълновата въздейства върху здравето, не се знае.
Проведени са проучвания, при които е имало връзка между такава храна и лошото здраве. Но тези заключения бяха направени в много малки групи (до 10 души) и не бяха потвърдени многократно.
Можете да прочетете пълния доклад на уебсайта на Американското дружество за борба с рака и да решите дали да купите или не микровълнова фурна.
Унищожаване на митове
Един от основните митове, които могат да бъдат открити в статии за опасностите от микровълновите печки, е, че те са били забранени в СССР. Всъщност още през 1941 г. съветските учени публикуват своите изследвания за „новия метод за готвене на месо“.
Масовото производство започва през 70-те години, но микровълните остават оскъдна стока с малко търсене. Можете да попаднете на модели от 80-те, които все още работят.
На снимката „Електроника“ 1984 г. издание:
Много майки се доверяват на мнението на известния лекар-педиатър, кандидат на медицинските науки, лекар от най-висока категория Евгений Комаровски. В една от предаванията той обясни на достъпен език, че всички аргументи срещу микровълновата са митове. Евгений Олегович твърди, че микровълновата фурна е безопасна дори за малки деца и вълните в продуктите не могат да навредят на децата.
Комаровски смята, че има само една опасност: дете може да се изгори с гореща или неравномерно загрята храна. Ето защо лекарят препоръчва на възрастните сами да затоплят децата си храна, като не позволяват на децата да използват микровълновата фурна, дори и да е лесна за работа.
Митът за загубата на витамини, Евгений Олегович също разби „до мънички“, оправдавайки се, че всяко нагряване избира част от хранителните вещества и хранителни вещества, така че процесът е равносилен на обработка на печка или във фурна.
За канцерогените Комаровски каза едно: „фантастика“. Неговото мнение е, че трансмазнините и канцерогените могат да се появят в храната след преработка в масло. Бързата термична обработка, напротив, е полезна, защото убива бактериите. Не е чудно, че микровълновата фурна се използва за стерилизиране на консерви.
Повече подробности на страницата "Как да стерилизираме консерви в микровълновата."
По отношение на разпадането на структурата науката има мнение: микровълновата енергия не води до разпад на молекулите.
Но какво ще кажете да сте наблизо? Оказва се, че това също е лъжа: частта от вълните, която прониква, е толкова малка, че дори от мобилен телефон човек получава повече вреда, отколкото от това да бъде близо до микровълнова. Съвременните устройства с правилните екрани и запечатани врати са напълно безопасни.
Болести, от които толкова се страхуват съмнителните купувачи. Досега не е имало нито един регистриран факт на човешко заболяване по вина на микровълновата фурна.
Как да намалим вредата: за тези, които се съмняват
Възможно ли е да се загрява храна с минимална вреда? Ако списъците по-горе не ви плашат, следвайте препоръките, за да сведете до минимум отрицателното въздействие на устройството:
- Инсталирайте уреда върху равна повърхност (използвайте ниво за точност).
- Важно е фурната да е на 90 см по-висока от пода.
- Спазвайте разстояние от 15 см между оборудването и стените на помещението (кухненски модул).
- Уверете се, че са останали поне 10 см от устройството до ръба на повърхността.
- Оставете свободно пространство около вентилационните слотове - не поставяйте други домакински уреди и не поставяйте салфетки върху капака на устройството.
- Не включвайте оборудването, ако камерата е празна. На страницата „Какво ще стане, ако включите празната микровълнова фурна“ ще намерите изчерпателни отговори на въпроса „Защо?“.
- Минималното тегло е най-малко 200 г. Не губете напразно един сандвич, така че няма да постигнете нищо, само деактивирайте оборудването по-бързо.
- Трябва да сварите яйце? Използвайте котлон или печка, в противен случай тя ще избухне в камерата на микровълновата фурна. Силата на експлозията може да разкъса вратата. Или, като вземете яйце в ръцете си след преработката, рискувате да се „разкъса“ право в дланите на ръцете ви.
Възхищавайте се в какво невинно яйце се превръща и не експериментирайте.
Метални съдове, порцеланови или керамични чинии със златни рамки (шарки) могат да причинят искри, пожар и дори експлозия - казват специалистите.
Това видео показва какво се случва с метала вътре в камерата.
Не искате последствията? Внимавайте при избора на ястия. Разгледайте страниците „Кои съдове не могат да се нагряват в микровълновата” и „Кои съдове могат да се поставят в микровълновата”, за да се уверите, че небрежността е опасна и как да я избегнете.
Проверка за безопасност
Искате ли сами да проверите колко вредно е оборудването? Можете да проверите за радиация по прости начини:
- На тъмно стартирайте устройството да работи и поставете флуоресцентната лампа наблизо. Ако лампата мига или се появят промени в нея, това означава, че има изтичане на вълна от тялото.
- Втората опция изисква два мобилни телефона. Поставете единия в камерата, включете го, а от втория извикайте първия. Обади? Това означава, че изолацията на устройството е слаба, не защитава добре от радиация.
Извършете незабавно такъв експеримент. Не използвайте скъп смартфон. В противен случай може да се случи нещо непоправимо:
- Сварете вода в стъклена чаша. Водата не ври за 3 минути? Това е доказателство за теч.
- Микровълновият детектор ще потвърди напълно изтичането. Поставете чаша вода в камерата и включете уреда. С помощта на детектора се разходете по пукнатините, огледайте ъглите, вентилационните отвори. Ако няма опасност, крушката няма да промени цвета си. Вълните изтичат - детекторът ще задейства червен пламък.
Бъдете внимателни, когато експериментирате. Не си струва да правите това, освен ако не е абсолютно необходимо. Ако се притеснявате от въпроса за вредата и не знаете дали микровълновите витамини убиват, вредят на продуктите и вие, по-добре е да не купувате устройство, погрижете се за нервите си.
Ето тона информация, направете свои собствени изводи: вярвайте на аргументите на учените или бъдете в безопасност. Вредността на отоплението или готвенето в микровълнова фурна не е доказана, но те не носят допълнителни ползи.