Въпросът какво е в новогодишната нощ започва да притеснява домакините през декември. Не можете да изненадате никого със салата Оливие, херинга под кожено палто или риба. Когато съставят тържественото меню, домакините се стремят да впечатлят с оригиналния си вкус и нестандартното сервиране на ястия. За да зарадвате гостите, трябва да обмислите компонентите на празничната трапеза.
Горещи ястия
Оризът с яхнии и зеленчуци ще бъде основната украса на тържеството за Нова година. Вегетарианците или хората на гладно се препоръчват да използват гъби вместо филе.
За да изглежда ориенталската каша празнично, трябва да сервирате правилно храната. С помощта на сервиращи пръстени или печене фиксирайте продукта върху чиния. Около разстиламе зеленина или миниатюрни чери домати.
Запечено пиле с елда или ориз е вкусно ястие, на което гостите ще се насладят в новогодишната нощ.
Съставки:
- птица - 2 кг;
- круши - 1 чаша;
- вода - 500 мл;
- лук - 1 бр .;
- моркови - 1 бр .;
- подправка.
Трупът се разтрива със сол и ароматни билки, оставя се да се маринова 2 часа. Настърганите зеленчуци се запържват в тиган, след това се заливат с гореща течност и се добавят зърнени храни. След 15 минути птицата се пълни плътно с каша, дупка се зашива с конец и се намазва с майонеза. Разстелете гърба върху лист, печете на 180 ° C за 1,5 часа. При сервиране на новогодишната нощ гарнитура се разпръсква около месото, украсено с клонки зеленина, маслини и череша.
Празнични салати
Храни, богати на протеини и въглехидрати, се комбинират най-добре с храни, които съдържат достатъчно фибри. Диетолозите препоръчват да използвате пресни зеленчуци. След обилен празник, нискокалоричните храни ще бъдат профилактика на храносмилателните проблеми.
Репичката Daikon се смила на ренде със среден размер, смесена със соев сос или неподсладено кисело мляко.
Ароматната салата може да се нарязва от:
- домати
- краставици
- тиквички;
- чушка.
Различната комбинация от съставки ви позволява да създадете няколко варианта на вкус. Като дресинг е подходящ зехтин, винен оцет или нискомаслени кефири.
Нова година - време е да запознаете гостите и членовете на домакинството с оригиналните вкусови акорди:
- Многоцветна салата от кисели патладжани, домати и чушки се допълва с кубчета сирене.
- Остротата на ястието за Нова година ще добави пръстени червен лук или филийка нарязан чесън.
- Сламките, приготвени от тиква, ще придадат на храната сладко докосване, а листата от прясна мента или босилек ще добавят подправка.
- Баналният винегрет за Нова година ще получи оригинален звук с пикантен дресинг и червени боровинки.
- Ястие от пресни зеленчуци с добавка на стафиди, сини сливи ще бъде празнично.
- Корейските моркови могат да се комбинират с резенчета консервиран ананас.
В новогодишната нощ е хубаво да имате красиво украсена салата.
- С помощта на сервиращ пръстен ястията се подреждат върху чинии.
- В чашите за вино храната от няколко слоя изглежда луксозно.
- Зеленчуците с майонезен дресинг се поставят най-добре на масата в тарталетки (кошници) от безквасно тесто.
Коледни закуски
Празничното меню може да бъде допълнено с цветни топки. Ярката, оригинална асортирана новогодишна нощ е лесна за приготвяне от меко извара и крема сирене. Съставките се смесват в равни пропорции и се добавят:
- сметана;
- масло;
- нарязан чесън;
- индийско орехче.
Масата се оставя да изстине за 2 часа. Мокрите ръце образуват малки топчета, които се навиват на панировка. Като прах се използват берберис, настърган зеленчук или сусам. Многоцветно коледно ястие се разстила върху чиния, прехвърля се на студа.
Предястие може да се направи от салата (раци, оливие), която се сервира на чипс.
За Нова година е хубаво да ядете храна с празнична тема. Пищният лаваш или безквасната пита се нарязва на парчета, като пица. Във всеки сектор се поставя клечка за зъби или клечка за хляб. Повърхността е покрита с извара, украсена с малки филийки домати, маслини и билки.
Варените яйца с различни пълнежи са често срещана закуска за новогодишния празник. Пълнителят се приготвя от консервирана риба тон и супена лъжица майонеза. За украса използвайте стрък копър и червен хайвер. Малките пъдпъдъчи яйца се пълнят с извара, смесена с кисело мляко и билки. Средно големи скариди и малки парчета пушена риба са подходящи като декор.
Десерти за новогодишната нощ
Декораторите на тържества препоръчват да приготвите плодови филийки под формата на салата за Нова година. Ябълките, крушите се нарязват на парчета, поръсват се с лимонов сок и се смесват с кисело мляко.
Оригиналният вкус е направен с дресинг от бяло вино и мед. Едно ястие хармонично съчетава:
- мандарини;
- портокали
- киви;
- банани
- семена от нар.
Съставките се нарязват на филийки, разпределят се в чиния.
Като дресинг можете да използвате и няколко лъжици плодов сироп. Капачка от бита сметана или ванилов сладолед изглежда луксозно. Можете отгоре да поръсите семена от сусам, да украсите с клонки мента и бадемови люспи.
Коледната трапеза ще бъде украсена с ябълков щрудел. Ароматните домашни торти могат да се приготвят както от бутер тесто, така и от тънък пита. Плодовете със стафиди се запържват в захар в масло до състояние на лек карамел, добавят се нарязани ядки и канела. Основата се покрива с мазнина, разпределя се пълнежът и се намазва с жълтък. Десертът, завит на руло, се пече на 180 ° C във фурната за 15 минути. Преди сервиране охладете сладките и нарежете на порции.
Украсата на трапезата в новогодишната нощ ще бъде италианската десертна пана кота. Смесен гъст крем, ароматизиран с коняк, плодов сироп или кафе. Шоколадовата версия може да бъде украсена с цели малини или ягоди. Млечната сладост печели дует с мандарини или лайм. Като украса използвайте стрък мента, нарязани ядки или парченца захаросани плодове. Напластяването на ястието се вижда по-добре в прозрачно ястие.
Тържествен празник е добра причина да изненадате гостите с необичайни гастрономически решения. Ако обичайното меню на празничната трапеза е разнообразено с нови ястия, тогава въпросът какво да ядете в новогодишната нощ няма да притеснява стюардесите. Правилното сервиране и красивата порция ще ви помогнат да представите обикновената храна в нова светлина.