Огромна овална торта с лаваш далеч не винаги се реализира в първите дни след покупката. Опитайте да съхранявате пита хляб във фризера: след като го извадите от камерата, той ще бъде не по-лош от пресен.
Арменският лаваш съхранява ли се във фризера
Питата хляб е най-тънката плоска торта от брашно, вода, олио и сол, традиционен хляб на народите от Близкия Изток. Това печене се превърна в неразделна част от празника: тя е тънка, свежа, мека и подходяща за много продукти. Между другото, питата хляб може да се съхранява много дълго време и да остане мек и приятен на вкус. Фризерът ще ни помогне в това.
Друг начин за дълго съхранение е да разточите лаваш веднага след изваждането му от фурната. Така тортата не губи влага дълго време. Но след няколко дни пак ще започне да изсъхва.
Бързо се връща към живот чрез „задушаване“: просто дръжте питата с хляб над вряща тенджера с вода или чайник. Влагата бързо ще освежи хляба. Това е, което са правили в горещи страни: в началото те са пекли и старателно изсушавали сладкишите, а след това ги насищали с водна пара.
Бакшиш
За удобство, за да не се изгорите, поставете дървена решетка на тигана.
Списание Miss Cleanliness силно препоръчва: Никога не съхранявайте лаваша и друг хляб в найлонови торбички на стайна температура и в хладилник. От това печене бързо се оформя. Използвайте вафлени кърпи, ленени салфетки, пергаментова хартия.
Как да замразите: съвети
Замразяването не разваля вкуса на продукт, като пита питка. Преди да замразите лист хляб, запасете се със залепващ филм или пергамент. В тези материали той ще бъде защитен от замръзване по стените на камерата, както и от чужди миризми. Поставете лист пергамент между всеки слой тесто. За съхранение навийте всичко.
Съхраняването на торти във фризера е възможно от 2 до 6 месеца. За сравнение: при стайна температура печенето може да се запази не повече от 5 дни.
Бакшиш
По-добре е да нарежете тортата на няколко по-малки парчета и да ги извадите от фризера, ако е необходимо.
След изваждането на замразения лаваш е достатъчно да го загреете във фурната или микровълновата за 10-20 секунди. Няма нужда от разгръщане!
Проверете питата си за мухъл вече в магазина. Особено често се крие в гънките на тортите. Използвайте ориенталски хляб за приготвяне на домашна шаурма, пица, рулца с различни пълнежи, сервирайте го като гарнитура. Колкото по-мек е пита хлябът, толкова по-вкусна е закуската.