Тиганът е един от най-важните елементи в кухненските прибори. Но ако не го почиствате редовно, той бързо придобива слой от изгаряна мазнина, а понякога и ръжда. Опитните домакини знаят защо не трябва да изхвърляте стария ръждясал тиган и как да върнете съдовете в първоначалния си блясък и чистота. Изборът на метод за почистване зависи от материала, от който е направен продуктът. Всяко покритие се нуждае от собствен подход и определени почистващи продукти.
Как да "оживим" чугунен тиган?
Силните и издръжливи чугунени тигани заслужено се наслаждават на любовта на домакините. Освен това отдавна е отбелязано, че колкото по-стара е приборът, толкова по-удобно е да готвите върху него, особено да печете палачинки или палачинки. Факт е, че с течение на времето най-малките пори на чугунена повърхност се запушват с частици мазнина и дори абсолютно чистият „древен“ съд не е лишен от това дълготрайно смазване.
Съдовете от чугун са лесни за грижи. Основното е да избършете повърхността суха след измиване, за да избегнете появата на ръжда и натрупване на сажди. И дори да почистите работещ съд е съвсем реално.
Ето няколко начина за рехабилитация на съдове от чугун:
- Калциране. За да се отървете от изгарянето, достатъчно е да изпечете тигана на силен огън (възможно е при пожар).
- Оцет и сол. Таблица 9% оцет се смесва със сол, за да се получи каша, която се покрива с вътрешната и външната повърхност на съда. След няколко минути сместа, заедно със саждите, се отмива с желязна четка.
- Лимон, сол. Смес от лимонов сок и сол перфектно ще се справи с петна от сажди и ръжда. Повърхността на съдовете се поръсва с трапезна сол, полива се със сок, изцеден от лимон и леко се затопля, като се слага на печка. Три часа по-късно тиганът се почиства с твърда четка.
Чугунът понася промишлените абразивни почистващи препарати, които могат да бъдат закупени във всеки магазин за хардуер.
Как да почистите меден тиган?
Леките и елегантни тигани от мед са издръжливи и екологични. Такива ястия изглеждат стилни и имат отлично представяне. Поради характеристиките на метала, саждите и мазнините не се натрупват в дебел слой, обаче е доста трудно да ги почистите - лъскавата повърхност може да се повреди.
Ето няколко начина за възстановяване на уважаван външен вид на медни прибори:
- Сапунен разтвор. Парче сапун за пране се разтваря в топла вода, сместа се изсипва в купа. След 2-3 часа изгорената мазнина се отстранява с мека четка.
- Сол и лимон. Фината трапезна сол се смесва с лимонов сок и се разтрива върху повърхността на стар меден тиган. След 30 минути измийте сместа със студена вода, като внимателно премахвате частиците мръсотия с мека гъба.
След употреба измитите медни съдове трябва да се избършат на сухо. В противен случай специфичният блясък напълно ще изчезне.
Грижа за алуминиев тиган
Рядко можете да намерите алуминиеви тигани в модерна кухня, но все пак някои домакини все още ги използват - и то с голямо удоволствие.
Ако не искате да се разделяте със стари алуминиеви прибори, можете да ги почистите по следните рецепти:
- Отгори алуминиев тиган на клада. Така можете не само да премахнете упоритата мръсотия, но и да маскирате незначителни драскотини.
- Смесете 500 g сол, 100 g сапун и 300 g силикатно лепило. Сместа се разрежда с вода, така че да можете да потопите тигана. Кофата се загрява на слаб огън. След 30-40 минути саждите започват постепенно да се спускат от повърхността.
Алуминият е мек метал. Ястията, направени от този материал, не трябва да се остъргват или да се почистват с желязна четка. Ако повърхността на тигана е надраскана, готвенето върху него ще бъде невъзможно.
Тефлоново покритие тиган
Съвременният тефлонов тиган има незалепващ слой, който надеждно защитава повърхността за пържене от мащаб и въглеродни отлагания. Въпреки това, с течение на времето, този вид кухненски съдове изисква почистване. Прекарайте го с неабразивни средства, за да не надраскате тефлона.
- Лимонена киселина, оцет. На дъното на тавата изсипете 10 г лимонена киселина или изсипете половин чаша 9% оцет. Добавете вода, чието количество зависи от обема на съда. Кипящата вода не трябва да се разлива по краищата. След като сместа заври 3-5 минути, изключете печката и изплакнете съдовете.
- Газирани напитки. Вместо киселина можете да вземете обикновена сода, която в количество 2-3 супени лъжици. л разрежда се във вода, изсипва се в тиган и се вари няколко минути.
- кола Един прост и безопасен метод за възстановяване на респектиращия външен вид на стар тефлонов тиган е да го накиснете в Coca-Cola. Тази напитка съдържа такова количество фосфорна киселина, че тя лесно ще разтвори най-старата мазнина.
Тефлонов тиган не може да се остърже с желязо или да се почисти с абразивни материали, особено със съдържание на хлор. Унищоженото тефлоново покритие е много по-вредно от всяка сажди.
Почистване на керамичен тиган
Нежелателно е да използвате груби химикали или абразивни прахове за почистване на крехки съдове с керамични незалепващи покрития. След готвене тези тигани трябва да се избършат с кърпа от микрофибър и ако парчета изгоряла храна останат на повърхността, можете да ги избършете с гъба, потопена в растително масло.
При силно замърсяване можете да използвате обикновен алкохол. Памучен тампон, потопен в алкохол, се използва за обработка на повърхността на тигана и старателно избършете мръсотията с гъба за миене на съдове.
Не трябва да изпращате стар тиган на скрап, само защото е покрит със слой лепкава мазнина и сажди или ръждясал. Има много начини да върнете на съда първоначалния си блясък и чистота.
[No_toc]