Знаете ли на какво е способна обикновената тетраедрална ренде? След много години открих нови кулинарни възможности. Бързам да споделя информацията, която научих от съсед.
4 страни са еднакво полезни и необходими?
Малко предистория. Представете си: село, сватба ... Както обикновено, го празнуват с цялото множество. И домакините се нуждаят от помощ при готвенето. Те също ми се обадиха. Майката на младоженеца отговаряше за кухнята, а на непълно работно време е наш съсед.
Тя ме инструктира да търкам храни: картофи, моркови, зеле, яйца, ябълки, лимонова кора. И също така беше необходимо да се превърне в прахово индийско орехче, пармезан, канела. От инструментите - само една ренде. Вярно, с 4 страни.
"И къде е ножът и къде е комбайнът и мелницата за подправки?" - неволно избяга от мен. И тогава съседът говори подробно и показа защо са необходими 4 страни на рендето.
За какво е всяка страна?
Винаги имах тетраедрични рендета в кухнята. Но при активна употреба имаше само една страна - с дупки, наподобяващи големи дъждовни капки. Използването му беше някак по-удобно. С него разтрих всичко - от зеленчуци до яйца.
Страна № 1 - с големи отвори във формата на сълза
Това е точно страната „за всички поводи“. И настържете морковите, и картофите, и яйцата ще помогнат за кълцането. Тя превръща продуктите в бръснене за миг. Но има едно „но“. Изходът е доста големи парчета, които не са добри във всички ястия.
Най-добре е да използвате тази страна на рендето:
- за нарязване на зеленчуци в салати;
- за яйца;
- за шоколад;
- за луково пюре (например котлети или марината).
И също така е удобно да търкате масло върху него, за да го омекотите бързо.
Страна № 2 - с малки дупки във формата на сълза
Тя се различава от предишната страна в по-малкия диаметър на отворите. Съответно парчетата продукти на изхода са по-малки. Въпреки факта, че скоростта на смилане спада значително, понякога не можете да направите без такава ренде.
Как мога да използвам тази страна на рендето:
- настъргани продукти за украса: сирене, шоколад, варени яйчни жълтъци и зеленчуци;
- настържете картофи за готвене на картофени палачинки, тиквички за фритри;
- пригответе зеленчуково или плодово бебешко пюре.
Използвам го, където са необходими малки чипове. Вашето дете не обича моркови в супа? Разтрийте го от тази страна на рендето - и той няма да го види и няма да го почувства.
Страна № 3 - с изпъкнали "очи"
Най-загадъчната "бодлива" страна на рендето. Дълго време тя ми служи вярно за триене на чесън. Но всъщност той е предназначен за напълно различни продукти.
А именно:
- за смилане на сухи продукти в прах: твърди сирена, индийско орехче, канелени пръчици, крекери:
- за да премахнете жар от цитрусови плодове.
И разтривам джинджифил върху него. Оказва се хомогенна каша без твърди влакна. Добавяйки го към чай, нямате търпение, докато напитката се влее.
Чух много да се оплакват, че тази страна на рендето е много трудно да се измие. Ще ви кажа малка тайна: трябва да вземете стара четка за зъби, да налеете малко сода или препарат за съдове и да разтриете дупките. Рендето се почиства лесно.
Страна № 4 - с продълговати отвори
От всичките четири страни това е най-игнорираното. И напълно напразно. С негова помощ можете да готвите много вкусни зеленчукови ястия. Например рататуй.
Тя ще помогне:
- Нежно нарязвайте моркови, тиквички и патладжан за гювечи.
- Нарязваме картофи за готвене на чипс.
- Превърнете лука в красиви лукови пръстени.
- Натрошете зелето с идеална дебелина.
Вярно, в началото имах трудности с настъргването на зелето и в началото нищо не работеше. Но съседът подкани правилната техника. Първо трябва да нарежете глава на зеле на парчета. Вземете едно от парчетата в ръка и го разтрийте на ренде. Оставя тънка сламка със същия размер, която е просто идеална за салати, борш и яхния.
За да не нараня случайно пръстите си, докато търкам твърди сурови зеленчуци, използвам специален държач за рендето. Много удобно нещо, ще ви кажа.
Рендето е моят незаменим помощник в кухнята. Шлифоването на продукти върху него излиза по-бързо, отколкото с нож, мелница и дори хранителен комбайн. В последното трябва да смените дюзата и след това да измиете планината на части, докато рендето е достатъчно, за да изплакнете с вода. За мен лично назначаването на четирите страни на рендето беше откритие и ми позволи да готвя повече ястия с удобство. Опитайте и вие!