Чесънът, ползите и вредите от които все още се изучават, е популярен и обичан в много страни по света. Можете да го срещнете във всяка градина. Какви позитивни епитети хората не възнаграждават този невероятен, здравословен зеленчук! "Цар на всички подправки!" "Панацея за всички болести!" "Лекът за хиляда заболявания!" Нека да разгледаме какво съдържа чесънът в неговия състав, какви ползи може да има нашето здраве и как и на кого може да навреди. Вкусът на чесъна го прави една от най-популярните и достъпни подправки, а лечебните свойства се използват универсално в официалната и традиционната медицина.
Чесън, снимка:
Какво е в чесъна? В допълнение към богата гама от витамини (B1, B2, B3, B6, B9, E, C, PP) и минерални компоненти (мед, селен, желязо, цинк, фосфор, магнезий, калий, калций, натрий, йод, манган, кобалт, бром ), съдържа органични киселини, монозахариди, дизахариди. Провитамин А има положителен ефект върху зрението, а селенът, който е антиоксидант, има изразен антираков ефект. Китайските учени смятат, че редовната консумация на чесън може да намали риска от рак с 44%.
Ергостеролът и ситостеролът принуждават тялото да произвежда ресурси, които помагат да се справят с различни възпаления. Растителният антибиотик алицин укрепва имунната система, има пагубно влияние върху бактерии, вируси и гъбички. Освен това повлиява благоприятно работата на сърдечния мускул, подобрява работата на мозъка и понижава холестерола в кръвта. Също така в състава му влизат минерални соли, алкални съединения и етерични масла.
Чесън - ползи за здравето
Разбира се, положителният ефект, който този зеленчук е способен да окаже върху човешкото тяло, върху здравето му, е безспорно повече от вреда. Отрицателните ефекти и предупреждения ще бъдат обсъдени по-късно. Междувременно изброяваме най-известните полезни свойства на този удивителен представител на семейството лук.
За какво е подходящ чесънът:
- Положителен ефект върху кръвоносната система. Той вид "разрежда" кръвта, като по този начин намалява риска от образуване на кръвни съсиреци и предотвратява запушването на кръвоносните съдове. Ефектът от редовната му употреба е подобен на действието на добре познатото лекарство Аспирин. Научно е доказано, че ежедневната употреба на две или три скилидки чесън на ден постепенно разтваря кръвни съсиреци, разтваря плаки в кръвоносните съдове.
- Както знаем, стресът е пагубен не само за емоционалния фон, но и за работата на сърцето. Това може да доведе до развитие на заболявания на сърдечно-съдовата система. Употребата на чесън активира производството на серотонин, който има ефект върху организма, подобен на действието на транквиланти. Нормализира емоционалното състояние и съня, премахва тревожността, помага за преодоляване на депресията и като цяло противодейства на стреса.
- Подобрява функцията на черния дроб, потиска синтеза на холестерол, с редовна употреба намалява нивото му в организма. Като цяло, ползите от чесъна са мощен антиоксидантен ефект.
- Нормализира кръвното налягане. Тези, които са претърпели инфаркт, чесънът в диетата е просто необходим. Редовната му употреба може да предотврати риска от повторен инфаркт. Научно доказано положителното му въздействие върху основните артерии и вени на голям кръг на кръвообращението, както и периферните (долните и горните крайници). Той има способността да ги "почиства", поради което употребата му се препоръчва особено за хора в напреднала възраст.
- Подмладява организма и укрепва имунната система. Фактът, че чесънът се смята за символ на дълголетието, се основава на реални изследвания.
- Ползите от чесън в борбата с вирусни заболявания са ни известни от ранна детска възраст - това е най-силното превантивно и терапевтично средство за сезонни епидемии от ТОРС и грип.
- За подобряване на храносмилателния тракт, увеличаване на чревната подвижност, потискане на процесите на ферментация в организма, препоръчително е също да се яде.
- От древни времена до днес хелминтовите нашествия и други паразити са изгонени от употребата на чесън. Също така клизмите с чеснов бульон дават добър ефект по този въпрос.
- Този зеленчук е полезен и за здравето на мъжете, редовната му употреба изключително положително влияе на потентността, предотвратява развитието на често срещано заболяване - рак на простатата.
В допълнение към всичко гореизброено, ползите от чесъна са неоспорими и за външна употреба. Проблемна кожа, косопад, наличие на мазоли или брадавици, драскотини от нокти на животни, порязвания - тук това също ще помогне.
Могат ли бременните да ядат чесън
По този въпрос има огромен брой напълно противоположни мнения. Като се започне от „възможно е, защото е толкова полезно“ до категоричното „не е възможно, защото употребата му може да предизвика спонтанен аборт“. Какво е правилно? Как да не навредим на себе си и на нероденото си бебе?
Не, яденето на чесън не може да причини спонтанен аборт. Това мнение е погрешно. Да, повишава общия тонус на тялото, но това няма нищо общо с повишаване на тонуса на маточната дейност. Ето защо, ако искате, яжте го на здраве, в разумни количества, естествено.
Ако усетите киселини, неприятно усещане за парене или болка в стомаха, тогава чесънът е просто противопоказан за вас поради общото здравословно състояние, това не е свързано с бременността. Обърнете внимание на здравето на вътрешните си органи.
Но когато станете майка, е разумно да спрете употребата му за периода на хранене на бебето. Чесънът ще придаде не много приятен вкус на майчиното мляко и бебето може да откаже да кърми.
Вредата на чесъна за организма
Ползите и вредите от чесъна в една и съща степен винаги са представлявали интерес за хората, защото, както знаете, всяко полезно растение има обратната страна на монетата. Този зеленчук има и противопоказания за употреба.
Вреди и противопоказания:
- Не трябва да ядете чесън за тези, които имат сериозни заболявания на стомашно-чревния тракт, язва на стомаха или дванадесетопръстника, хроничен гастрит или панкреатит. Той сам по себе си е доста изгарящ, така че дори прекомерната му употреба може да причини значителна вреда на лигавиците на храносмилателния тракт.
- Пациентите с епилепсия не трябва да я използват, тъй като тя може да провокира пристъп.
- Този зеленчук е в състояние да увеличи апетита, ако човек е с наднормено тегло и има проблеми с наднорменото тегло, тогава чесънът е по-добре да се изключи от диетата.
- Тъй като е в състояние да разрежда кръвта, чесънът трябва да се използва много внимателно при ниска коагулация на кръвта и чести кръвоизливи от носа.
- Често се среща и индивидуална алергична реакция, поради което при първото подозрение за алергия трябва да спрете да използвате чесън и да се консултирате с лекар за съвет.
Както знаете, всичко се нуждае от мярка. Ако наистина харесвате вкуса на чесъна и просто не можете да го направите, без да го добавите към никое ястие, опитайте да намалите количеството му до минимум (например половин скилидка), за да не изострите хроничните заболявания. Естествено, консултирайте се с вашия лекар, преди да го направите. Идеята е, че такава доза няма да навреди много на тялото, нито ще има полза, но можете временно да задоволите вкусовите си предпочитания.
Какво е полезно за младия чесън
Колко вкусен и ароматен е младият чесън! През пролетта и лятото особено искаме витамини, пресни билки, нови зеленчуци и плодове. Младият чесън, особено този, който все още не е имал време да се раздели на зъби, е богат на всички полезни съставки, с които всъщност самият зеленчук е известен. Дългите тесни стрелки и зелените листа също са полезни и вкусни. Младият зеленчук и неговата наземна част съдържа витамини, захар, растителни протеини, минерални съединения, мазнини и зареждаща доза летливи. Всички вещества в състава на чесъна, изброени в началото на тази статия, присъстват и в младия представител на семейството на лука.
Млад чесън, снимка:
полза:
- Оптимизира работата на храносмилателния тракт.
- Влияе благоприятно върху дихателната система.
- Способен за понижаване на кръвната захар. Особено се препоръчва при диабет тип 2 (понижава нивата на захар до 27%).
- Намалява риска от рак.
- Вредното въздействие върху вирусите помага за борба с чревните паразити.
- Подобрява кръвоснабдяването на мозъка, понижава кръвното налягане.
С една дума, почти всички полезни качества на зрял чесън присъстват в неговия млад представител. Употребата му е и отлична профилактика на недостиг на витамини, атеросклероза, намалява риска от инфаркт и инсулт.
Противопоказанията за употребата на млад чесън не се различават особено от предупрежденията относно зрелия му "брат". Прекомерният ентусиазъм за младия чесън може да доведе до диария и подуване на корема. В особено тежки случаи е възможно дори вътрешно кървене. Ако човек има хронични проблеми със стомашно-чревния тракт, по-добре е да откажете този зеленчук. Чесънът (както млад, така и зрял) не се препоръчва на кърмещи жени, защото разваля вкуса на кърмата, а бебетата реагират много възмутително на това - факт. При наличието на такова рядко заболяване като остър гломерулонефрит, използването на чесън е строго забранено.
Стрелки от чесън, независимо дали са полезни
Почти всички части на това растение са вкусни, ароматни и здравословни. Чесън стрелци и зелени листа вкус толкова добър, колкото карамфил. Използването на стрели оказва положителен ефект върху работата на сърцето и сърдечно-съдовата система като цяло. Те могат да се консумират сурови, те се приготвят бързо и лесно (просто се запържват в тиган в масло). Маринована стрела, настоявайте за водка, правете чесново масло, пийте с лимон или мед за укрепване на имунитета. Чесън стрелците носят същия полезен потенциал като зъбите, просто ефектът им върху тялото е деликатен, а вкусът е по-мек.
Стрелки чесън, снимка:
Те перфектно помагат на тялото да се справи с пролетната липса на витамини, потискат гнилостната флора и ферментацията в червата (антибактериален ефект) и стимулират апетита. Известни са ползите от чесън стрелците за тромбоза, ниско кръвно налягане, висок холестерол в кръвта. Също така употребата им се препоръчва при изтощение, обща летаргия, при главоболие и нарушения на съня. Трябва да знаете, че за готвене и маринати, две или три седмични стрелки се считат за най-добрите. Те се комбинират перфектно с почти всяко ястие, подчертават вкуса на основния продукт и също са добри сами.
Чесънът максимално разкрива лечебните си качества, когато се използва в суров вид. Но перспективата да имат халитоза често спира хората и ги кара да отказват да я използват. Тук можете да посъветвате да я ядете през нощта или преди уикенда. Можете също да опитате да убиете чесън кехлибар, като ядете листа от магданоз, босилек, мента. Чаша мляко, изпито след хранене, също блокира тази характерна миризма доста добре.
Чесън - ползите и вредите от този зеленчук се отнасят и за лекарствата, направени на негова основа, не забравяйте за това!